Petite présentation
Après avoir étudié la coutellerie chez Raymond Rosa, je me lance avec comme objectif de proposer des couteaux de fabrication totalement artisanale. Chaque pièce présentée est forgée et unique.
Le travail de la forge permet à mon sens de dessiner au marteau ses couteaux en y imprimant sa sensibilité.
Jai créé au jour d'aujourd'hui trois modèles bien distincts:
La Chimère(Pliant) modèle et système déposé.
Le Kraken(Fixe / Office)
Shiki (Fixe / Cuisine)
Les matières que j'utilise:
Lames: des aciers simples dit " au carbone" avec des teneurs souvent élevées en carbone (de 0.75à 1.3%) qui permettent d'obtenir un très bon tranchant qui dure dans le temps.
Manches: Bois locaux et exotiques, Cornes, matières composites.
Bonne visite et n'hésitez pas à me contacter pour plus d'informations.
Fabien Vellet
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